Tiziano Scarparo

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TORTA ALLA ZUCCA E CACAO

Morbida, profumata e naturalmente golosa

Senza glutine ◦ Senza lattosio ◦ Vegetariana

Difficoltà: Facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Dosi per: 6 persone
Costo: Economico
Consigli d'uso: Perfetta per colazione o merenda, da gustare da sola o accompagnata da yogurt greco.

Ingredienti:

● Zucca Delica cotta 160 g

● Uova 2

● Albume 50 g

● Farina d’avena alla nocciola 50 g

● Cannella 5 g

● Cacao amaro 5 g

● Eritritolo 10 g

Preparazione:

  1. 1. Cuoci la zucca: punzecchia la zucca Delica con un coltello e cuocila nel microonde per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbida. Lasciala raffreddare, elimina la buccia e ricava 160 g di polpa.

  2. 2. Prepara la crema: frulla la polpa di zucca insieme alla cannella, al cacao amaro e alla farina d’avena alla nocciola, fino a ottenere un composto omogeneo.

  3. 3. Monta le uova: in una ciotola a parte, monta le uova, l’albume e l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.

  4. 4. Unisci i composti: incorpora delicatamente la crema di zucca al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.

  5. 5. Cuoci: versa l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro, rivestita con carta forno.

  6. 6. Cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per circa 20 minuti. I tempi possono variare in base al modello: fai la prova stecchino prima di sfornare.

Lascia intiepidire prima di servire.

Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!

 

Attenzione: In questa ricetta fornisco informazioni e/o consigli generali che non sostituiscono indicazioni mediche su alimentazione, stile di vita o salute: ogni consiglio va personalizzato dopo consulenza personalizzata effettuata da figura professionale medica.