TORTA ALLA ZUCCA E CACAO
Preparazione: 1. Cuoci la zucca: punzecchia la zucca Delica con un coltello e cuocila nel microonde per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbida. Lasciala raffreddare, elimina la buccia e ricava 160 g di polpa. 2. Prepara la crema: frulla la polpa di zucca insieme alla cannella, al cacao amaro e alla farina d’avena alla nocciola, fino a ottenere un composto omogeneo. 3. Monta le uova: in una ciotola a parte, monta le uova, l’albume e l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. 4. Unisci i composti: incorpora delicatamente la crema di zucca al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. 5. Cuoci: versa l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro, rivestita con carta forno. 6. Cuoci in friggitrice ad aria a 170°C per circa 20 minuti. I tempi possono variare in base al modello: fai la prova stecchino prima di sfornare. Lascia intiepidire prima di servire. Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi! Attenzione: In questa ricetta fornisco informazioni e/o consigli generali che non sostituiscono indicazioni mediche su alimentazione, stile di vita o salute: ogni consiglio va personalizzato dopo consulenza personalizzata effettuata da figura professionale medica.
