Tiziano Scarparo

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PORRI STUFATI IN PADELLA CON UOVA

RICETTA SEMPLICE, VELOCE E LEGGERA

Senza glutine ◦ Senza lattosio ◦ Vegetariano

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15-20 minuti
Cottura: 9-10 minuti
Costo: Basso

Ingredienti:

● Porri (solo la parte bianca)

● Uova 2-3

● Olio extravergine d’oliva 

● Sale

● Pepe (facoltativo)

● Acqua o brodo 1 goccio (facoltativo)

Preparazione:

1. Lava bene i porri e tagliali a rondelle o a strisce.

2. Scalda un filo d’olio in padella.

3. Aggiungi i porri, un pizzico di sale e falli andare a fuoco medio-basso per 8-10 minuti. Se vedi che si asciugano troppo aggiungi filo d’acqua o brodo.

4. Sbatti leggermente le uova con il pepe e versale in padella sui porri, mescola a fuoco medio-basso finché le uova sono morbide.

5. Spegni e, se ti va, aggiungi una spolverata di parmigiano.

Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!