MELANZANE AL FORNO

SEMPLICISSIME E SUPER GUSTOSE

Senza lattosio ◦ Vegetariano

Difficoltà: Bassa

Preparazione: 45 minuti

Cottura: 20-25 minuti

Dosi per: 4 persone

Costo: Basso

Consigli d'uso: A pranzo o cena, come piatto unico

● Melanzane 2

● Pomodorini 250 g

● Pan grattato 40 g

● Formaggio grattugiato o Mozzarella light 30 g

● Olio extravergine d’oliva q.b.

● Aglio (opzionale)

● Basilico (opzionale)

1. Lavate le melanzane, tagliatele a fette di circa mezzo centimetro e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

2. In una ciotola, mescolate il pan grattato, il formaggio grattugiato – o la mozzarella light a cubetti -, l’aglio, il basilico e un filo d’olio.

3. Distribuite il condimento sulle fette di melanzana, premendo leggermente per farlo aderire. Quindi, aggiungete i pomodorini tagliati a metà.

4. Infornate a 200° per circa 20-25 minuti, fino a quando le melanzane saranno dorate e i pomodorini si saranno ammorbiditi.

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