CICCIO-PANCAKE dolce
Preparazione: 1. Mescolate tutti gli ingredienti. 2. Cuocete il composto in un pentolino da 14 cm con coperchio, a fiamma bassa per circa 10 minuti, oppure nel microonde per 5/6 minuti. Esempio di padellino antiaderente da 14 cm: N.B.: L’altezza del pentolino o del contenitore in cui cuocete il composto determina la “cicciosità” del vostro pancake. 3. Aprite il Ciccio-pancake e farcitelo a piacimento e/o a seconda del vostro piano alimentare. Ad esempio, potete farcirlo con yogurt e frutti rossi, o burro di arachidi. Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!
PIZZA CAVOLFIORE
Preparazione: 1. Frullate il cavolfiore a crudo. N.B.: potete farlo anche con zucchine o broccoli o altre crucifere. 2. Aggiungete l’uovo, una tazzina di albume, il parmigiano e spezie a piacere (se le gradite), fino ad avere un composto omogeneo. 3. Ponete l’impasto in una teglia con carta forno appena unta di olio, e appiattitelo. 4. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Se preferite, potete cuocere il composto anche in friggitrice ad aria. 5. Condite la base con il sugo di pomodoro, mozzarella (o altro formaggio) e/o altri condimenti. Ad esempio, potete aggiungere delle verdure grigliate. 6. Terminate la cottura di nuovo in forno (o friggitrice ad aria) per 10 minuti circa, fino a doratura. Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!
RAFFAELLO LIGHT
Preparazione: 1. Mischiate tutti gli ingredienti, amalgamateli e mettete il composto in freezer per 5 minuti. 2. Togliete il composto dal freezer e formate delle palline. Mettete al centro di ciascuna pallina una mandorla e passatele nel cocco rapè. 3. Mettete di nuovo le palline in freezer per 5 minuti. Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!
PAN-PIADINA
Preparazione: 1. Mescolate tutto fino ad avere un composto dalla consistenza cremosa e versatelo in una padella antiaderente, appena unta con olio extravergine di oliva. 2. Lasciate cuocere 3 minuti per lato. 3. Se aggiungete mezzo cucchiaino di bicarbonato, vengono molto alti e soffici, come nella foto qui sotto. Alternativa: senza bicarbonato, vengono più sottili, come delle piadine, come nella foto qui sotto. Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!
SBRICIOLATA DI WEETABIX
Preparazione: 1. Sbriciolate la formella di weetabix e compattatela con un po’ d’acqua o latte o latte vegetale. Prediligete sempre quello zero zuccheri. 2. Realizzate la base del vostro dessert con un primo strato di weetabix, lasciandone un po’ da parte per gli strati successivi. Se lo desiderate più caldo, mettete questo strato nel microonde per 30 secondi. 3. Il secondo strato lo potete realizzare con il budino proteino o lo yogurt. 4. Ripetete il passaggio con i weetabix per il terzo strato. 5. Guarnite infine il dessert a vostro piacimento. Ad esempio, potete usare semi di chia, oppure delle mandorle, oppure della frutta. Prova la ricetta e fammi sapere cosa ne pensi!